Четверг
19.10.2017
00:55
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Праздничное агентство "КОЛИБРИ" г.Выкса
живая открытка,
ростовые куклы, детские праздники и выпускные, бумажное шоу, промо-акции, Дед Мороз и Снегурочка, танцевальное шоу "Дежавю",
стрип-пластика
Главная Регистрация Вход
Полезные статьи »
Меню сайта

Категории раздела
Времена года [65]
Домоводство [84]
Друзья наши меньшие [45]
Кулинария [88]
Мужчина и женщина [64]
Полезные советы [134]
Праздники [201]
Рукоделие [198]
Секреты красоты [61]
Танцы [24]
Твой стиль [21]
Фоны, шаблоны, картинки [28]

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Главная » Статьи » Кулинария

Кулинария / Блюда из яиц
Материал автора Евгении Ручновой. При использовании, активная ссылка на сайт обязательна! http://ladydance-vyksa.ucoz.ru/
 

Яичный рулет

Яйца – 5шт, сыр – 100г, сардельки – 2шт, вареная морковь – 1шт, вареный картофель – 2шт, зеленый лук – небольшой пучок, соль, перец и майонез - по вкусу.

Нарезать картофель, сардельки, и лук. Морковь и сыр натереть в крупную терку.

Взбить яйца, сыр, соль и перец. Вылить на хорошо разогретый противень, выпечь и остудить.

Картофель и сардельки немного поджарить вместе. Морковь и лук выложить к картофелю, заправить майонезом и перемешать.

На яичницу сверху выложить начинку, сформировать рулет и оставить пропитываться на пару часов.

 

Сытная яичница

Ингредиенты (на 3 порции): лук репчатый - 1 большая луковица, кабачок - треть большого кабачка, чеснок - 2 зубчика, сосиски - 3шт, помидор - 1 большая, кетчуп - 1ст.л, яйца - 3шт, зеленый лук и сыр - для посыпки сверху, соль, специи и майонез - по вкусу.

Репчатый лук и помидор режем четвертькольцами, кабачок кубиками, сосиски колесиками, чеснок и сыр трем в мелкую терку, зеленый лук нарезаем мелко.

Слегка обжариваем кабачки с репчатым луком, затем добавляем сосиски, дожариваем вместе. Затем добавляем помидор, кетчуп и чеснок, перемешиваем, тушим пару минут, заливаем яйцами, солим и перчим. Сразу же сверху посыпаем зеленым луком и сыром. Ждем еще пару минут, пока расплавится сыр, приправляем сверху майонезом.

 

Яичница с кабачками и сосисками

Ингредиенты: кабачок – половинка, сосиски – 2шт, яйца – 2 шт, сыр – 2ст.л, зелень, соль, специи и майонез – по вкусу.

Кабачок режем кубиками, сосиски – кружочками, сыр трем в мелкую терку, шинкуем зелень.

Слегка обжариваем кабачки вместе с сосисками. Взбиваем до однородной массы яйца, сыр, соль и специи, заливаем смесью кабачки с сосисками. Сразу же посыпаем сверху зеленью. Готовим пару минут и приправляем блюдо майонезом.

 
Яичница с колбасой, сыром и помидорами
 
Обжариваем колбасу и выкладываем на нее кусочки плавленного сыра, а затем помидор, нарезанный колесиками. Заливаем яйцами, солим, перчим, смажем майонезом и посыпаем зеленым луком.
 
 

Яичница с помощью формочек

С помощью круглой формы или стакана вырезаем круг в кусочке хлеба, обжариваем его с одной стороны. Затем переворачиваем и заливаем в серединку яйцо.
 
 
Или с помощью формочек-сердечек

 

Яичные рулетики с сосисками

На 3 порции: 6 яиц; 3 сосиски или сардельки; майонез; соль, перец по вкусу.

В миску разбить яйца, добавить соль и перец и взбить вилкой.

Выпечь из этого блинчики (3 штуки) и смазать их майонезом.

Сосиски обжарить. Выложить на яичный блин и скатать в рулетики.

 

Яйцо пашот (варка в пакете)

Слово «пашот» произошло от французского poche, что переводится как «карман». Подобная манера приготовления яйца — в промасленном пергаментном мешочке — и дала название этому блюду. Существует такое кухонное приспособление, как пашотница, она же «ёжик». Пашотница похожа на небольшую шумовку, повторяющую форму яйца, белок в ней сохраняет форму и яйцо получается близким к идеалу.
 
Но если у вас нет такого чудо-приспособления, то можно сварить яйцо в пакете (единственный минус - это его получившаяся форма. Яйцо будет конусной формы).

Приготовление: Смазать небольшой полиэтиленовый пакет изнутри растительным маслом и разбить в него яйцо. Стянуть края пакета резинкой, как можно ближе к содержимому. Варить в течение 4 минут 20 секунд, держа пакет с яйцом так, чтобы он не касался дна. Затем вытаскиваем яйцо из пакета, солим и перчим по вкусу.

 

Летний вариант яичницы

На поджаренный лук выкладываем сладкий перец, нарезанный колечками.

Поверх перца выкладываем нарезанные кружочками помидоры, слегка солим и перчим.

Когда помидоры слегка протушаться, сверху заливаем яйцами. Готовую яичницу посыпаем измельченной зеленью.
 
Яичница для детей "Львенок"
 
Фаршированные яйца 26 вариантов для начинки
 
1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.

2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.

3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.

4. Красная или черная икра. Уже без желтка.

5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.

6. Тунец или сайра с маслинами.

7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.

8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.

9. Печень трески, жареный лук плюс желток.

10. Ветчина, зелень, желток.

11. Любой паштет с желтком.

12. Любая копченая рыба с желтком.

13. Жареный грибы, сметана и желток.

14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.

15. Зеленый горошек, желток и майонез.

16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.

17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.

18. Желток, обжаренный лук.

19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.

20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.

21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.

22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.

23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.

24. Селедочный форшмак.

25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.

26. Мясо криля
Категория: Кулинария | Добавил: Евгения (24.11.2013)
Просмотров: 355 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск

Мы в социальных сетях
  • Наш сайт
  • ВКонтакте
  • Одноклассники
  • Facebook
  • Мой Мир
  • УouTube Праздничное агентство "Колибри"
  • УouTube Танцевальное шоу "Дежавю"
  • УouTube Стрип-пластика в Выксе