Воскресенье
24.09.2017
08:03
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Праздничное агентство "КОЛИБРИ" г.Выкса
живая открытка,
ростовые куклы, детские праздники и выпускные, бумажное шоу, промо-акции, Дед Мороз и Снегурочка, танцевальное шоу "Дежавю",
стрип-пластика
Главная Регистрация Вход
Полезные статьи »
Меню сайта

Категории раздела
Времена года [65]
Домоводство [84]
Друзья наши меньшие [45]
Кулинария [88]
Мужчина и женщина [64]
Полезные советы [134]
Праздники [201]
Рукоделие [198]
Секреты красоты [61]
Танцы [24]
Твой стиль [21]
Фоны, шаблоны, картинки [28]

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Главная » Статьи » Кулинария

Кулинария / Блюда из картофеля
Материал автора Евгении Ручновой. При использовании, активная ссылка на сайт обязательна! http://ladydance-vyksa.ucoz.ru/
 

Картофель, запеченный с фаршем и кабачками

Фарш – 400г, кабачок – 1 средний, картофель – 5шт больших, чеснок – 6 зубчиков, сыр – 100г, майонез – 100г, сметана – 250г, соль, специи и зелень – по вкусу.

В фарш добавить пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика), соль и черный перец, перемешать. Разбавить водой до консистенции, при которой его можно размазать ложкой. Картофель нарезать тонко кружочками, а кабачки полукольцами. Сделать соус: смешать майонез, сметану, натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика) и приправу без соли.

Картофель выложить в форму тонким слоем и залить 160мл подсоленной горячей воды. На картофель выложить фарш, затем кабачки, посолить и поперчить, смазать соусом.

Готовить при 220 градусах 1 час. За 15 минут до готовности посыпать зеленью и еще немного сыром.

 

Картофель с тушенкой в духовке

Картофель — 10шт, тушенка из говядины — 1 банка, лук — 1шт, морковь - 1шт, яичные желтки — 2шт, горчица — 1ч.л, сметана — 250г, сыр — 100г, чеснок - 4 зубчика, прованские травы, соль и специи  — по вкусу.

Нарезать картофель и лук, морковь, сыр и чеснок натереть на терке.

Картофель выложить в смазанную маслом форму для запекания и отправить в нагретую до 250 градусов духовку. Готовить примерно 30 минут.

Тем временем лук и морковь обжарить до золотистого цвета. Тушенку размять вилкой, выложить к луку и моркови, добавить чеснок, перемешать и потушить вместе 7 минут.

Для приготовления соуса, желтки, горчицу и сметану смешать до однородности, добавить прованские травы и снова перемешать. Половину соуса влить в сковороду с тушенкой и прогреть.

Далее к картофелю выложить тушенку, перемешать все вместе, залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром и запекать до готовности.

 

Картофель запеченный с кабачками, шампиньонами и помидорами

Ингредиенты: картофель – 7шт, кабачок – 1 большой или полтора средних, шампиньоны – 400г, морковь – 1шт, помидоры – 2 крупные, сыр - 100г, майонез - 200г, сметана - 200г, укроп, соль и специи – по вкусу.

Шампиньоны нарезаем пластинами, морковь трем в крупную терку, отправляем в сковороду немного обжариваться, солим.

Тем временем колесиками нарезаем картофель, кабачки и помидоры. Для соуса смешиваем тертый сыр, майонез, сметану, укроп и специи.

Выкладываем в форму картофель чередуя с кабачками, солим и перчим. Далее выкладываем шампиньоны, помидоры и сверху соус.

Закрываем фольгой и выпекаем под ней 40 минут, затем открываем и запекаем еще 15 минут.

 

Овощное рагу с картофелем

Ингредиенты на 10 порций: картофель – 500г, кабачок – 1 средний, капуста – 200г, лук – 1 большая луковица, морковь – 1шт, перец болгарский – 2шт, помидоры – 3шт, чеснок – 1 головка, паста томатная - 3 столовые ложки, вода, соль и специи – по вкусу.

Приготовление: Картофель и кабачки режем кубиками, лук нарезаем полукольцами, капусту шинкуем соломкой, морковь трем в крупную терку, маленькими кубиками режем перец и помидор, чеснок мелко рубим. Смешиваем в пиале томатную пасту и стакан воды.

В сковороде обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. После этого отправляем к ним кабачок с болгарским перцем, тушим все вместе минут 10, постоянно перемешивая.

Затем  в большую кастрюлю выкладываем приготовленные овощи, добавляем капусту, картофель, помидоры и половину чеснока. Заливаем смесью из томатной пасты, добавляем воды, чтобы скрывало продукты, солим, добавляем специи, перемешиваем и доводим жидкость до кипения.

Как только она начнет побулькивать, уменьшаем уровень огня до минимума и прикрываем блюдо плотно прилегающей крышкой. Тушим до полной готовности всех составляющих около часа. В процессе, когда картофель дойдет до полуготовности, добавляем вторую часть чеснока. Когда рагу приготовится, даем ему настояться еще 10 минут.

 

Картошка с мясом и шампиньонами в горшочках

Ингредиенты на 6 горшочков: картофель -15шт, свинина - 0,5кг, шампиньоны - 0,5кг, лук - 3 шт, морковка - 1 шт, майонез - 250г, масло, соль - по вкусу.

Картофель режем соломкой, обжариваем на растительном масле до полуготовности.

Морковку потрем на терке, лук мелко порежем.

Мясо режем небольшими кусочками и немного обжариваем с половиной лука.

Грибочки обжариваем с морковкой и второй половиной лука.

На дно горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, на него мясо, затем грибы. Сверху - столовую ложку майонеза.

Ставим в духовку примерно на полчаса.

 
И рецептики из интернета:
Картофель фри (без масла)
Ингредиенты: картофель молодой - 5-7шт, яичный белок - 2шт, соль (по вкусу), паприка сладкая молотая (по вкусу), перец чёрный молотый (по вкусу).
 
Приготовление:
1. Картофель очистить,нарезать брусочками толщиной 1 см.
2. Яичные белки взбить до пены.
3. Добавить соль,сладкую паприку,чёрный перец,перемешать.
4. Картофель переложить в глубокую чашку,добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками.
5. Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течении 7- 10 минут,затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета.
Категория: Кулинария | Добавил: Снегурочка (15.12.2013)
Просмотров: 269 | Рейтинг: 5.0/3
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск

Мы в социальных сетях
  • Наш сайт
  • ВКонтакте
  • Одноклассники
  • Facebook
  • Мой Мир
  • УouTube Праздничное агентство "Колибри"
  • УouTube Танцевальное шоу "Дежавю"
  • УouTube Стрип-пластика в Выксе