Четверг
19.10.2017
00:56
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Праздничное агентство "КОЛИБРИ" г.Выкса
живая открытка,
ростовые куклы, детские праздники и выпускные, бумажное шоу, промо-акции, Дед Мороз и Снегурочка, танцевальное шоу "Дежавю",
стрип-пластика
Главная Регистрация Вход
Полезные статьи »
Меню сайта

Категории раздела
Времена года [65]
Домоводство [84]
Друзья наши меньшие [45]
Кулинария [88]
Мужчина и женщина [64]
Полезные советы [134]
Праздники [201]
Рукоделие [198]
Секреты красоты [61]
Танцы [24]
Твой стиль [21]
Фоны, шаблоны, картинки [28]

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Главная » Статьи » Кулинария

Кулинария / Пончики и булочки

Материал автора Евгении Ручновой. При использовании, активная ссылка на сайт обязательна! http://ladydance-vyksa.ucoz.ru/

Пончики

Ингредиенты: кефир - 250мл, яйцо 1 шт, мука - 3,5 стакана, сахар - 5ст.л, соль - щепотка, сода 1/2ч.л, растительное масло - 3ст.л, растительное масло для жарки, сахарная пудра для посыпки.

Кефир соединяем с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешиваем. Затем добавляем в массу соду и растительное масло, перемешиваем. В конце добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получится гладким и отлипать от рук.

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем из теста круги, внутри каждого круга делаем маленькие выемки.

В сковороду наливаем достаточно много масла, чтобы его было около 1 сантиметра. Выкладываем в раскаленное масло пончики и жарим с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и посыпаем сахарной пудрой.

 

Пончики с яблоками

Для теста: мука - 2стакана, кефир - 2стакана, сахар - 2/3стакана, яйцо - 1шт, разрыхлитель - 1ч.л, соль - 1/4ч.л, ванилин - 1ч.л.

Для начинки: яблоки - 4шт, сахар для посыпки яблок - 3ст.л.

Сахарная пудра и корица - 1/2ч.л. для посыпки пончиков, масло растительное для жарки.

В миску высыпать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешать.

Отдельно смешать кефир, яйцо и ванилин.

Затем влить "мокрую" смесь в "сухую" и немного перемешать, оставляя не размешанными комочки.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать середину и нарезать на пластинки, толщиной 5 мм.

Разогреть растительное масло в глубокой посуде.

Обмакнуть каждую пластинку яблока в тесто и обжарить около 1 минуты с каждой стороны.

Выложить готовые пончики на бумажное полотенце (или на решётку), чтобы стекло лишнее масло.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Подавать пончики горячими... Можно с мёдом или сметаной.

 

Булочка с маком

Для теста: молоко - 250мл, мука - 5 стаканов, дрожжи сухие - 10г, яйцо - 2шт, масло растительное - 2ст.л, соль – 1/2ч.л, сахар – 1 стакан, масло сливочное - 90г, ванилин.

Для начинки: мак - 30г, сахар - 2ст.л, желток - 1шт (для смазывания).

В маленькой кастрюльке немного подогреть молоко, добавить к нему дрожжи и 1ст.л. сахара, тщательно размешать. Затем добавить 2ст.л. муки, перемешать, чтобы не было комочков. Накрыть опару крышкой и поставить в теплое место на 30 минут.

Сливочное масло растопить. Мак смешать с сахаром.

Когда опара подойдет, влить в нее растительное масло, перемешать.

В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванилином. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой сливочное масло и добавить соль. Затем в тесто отправить опару, перемешать. Постепенно добавлять муку и замесить тесто. Выложить его в пакет, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1,5 часа.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, равномерно распределить сверху маковую начинку (оставив немного для посыпки сверху) и свернуть в рулет. Разрезать рулет вдоль пополам, немного не дорезав до конца одну сторону. Получившиеся жгутики переплести между собой, затем концы получившейся косы соединить друг с другом. Булочку выложить на смазанный противень, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.

Булочку смазать сверху желтком и посыпать оставшимся маком. Выпекать в заранее разогретой до 210 градусов духовке 30 минут, пока не зарумянится верх.

Категория: Кулинария | Добавил: Снегурочка (12.12.2013)
Просмотров: 171 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск

Мы в социальных сетях
  • Наш сайт
  • ВКонтакте
  • Одноклассники
  • Facebook
  • Мой Мир
  • УouTube Праздничное агентство "Колибри"
  • УouTube Танцевальное шоу "Дежавю"
  • УouTube Стрип-пластика в Выксе